Etre artisan torrefacteur, c'est redecouvrir nos sens et les valeurs du terroir !

Dans notre boutique, vous decouvrirez tous les arômes degagés par cette merveilleuse alchimie. En effet, la cuisson de la fève du caféier laisse apparaitre des centaines de senteurs exaltantes !

Notre spécifcité de caviste est d'avoir lié notre "terre nourissière", a savoir le vin avec ce "terroir d'adoption", le café pour réaliser des "crus authentiques" !
Il s'agit ici d'asperger une quantité d'alcool lors de la torrefaction afin de concentrer les arômes dominants de l'alcool dans les grains de café... Nous retrouvons donc par exemple, un Moka du Kenya fruité avec des notes de pruneau confit apportés par un cognac 25 ans d'âge !

Fabuleux....

Nous vous invitons volontiers au voyage !