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Nuances terroirs - vins en bouteilles et fontaines à vin, spiritueux et bières spéciales, produits artisanaux du terroirs, art de la table

Découvrez la qualité et les prix attractifs d'une mosaïque de terroirs dans un lieu de rencontres et de convivialité

La boutique

Une sélection minutieuse
Les produits de la gamme " NUANCES TERROIRS " sont sélectionnés avec soin par des professionnels des différents terroirs. Qu'il s'agisse du vin, de la bière, du whisky ou bien encore de produits gourmands , les critères de choix se portent, évidemment sur les qualités gustatives, mais aussi sur une recherche continue du rapport qualité-prix.

Des produits vivants, qui viennent à vous !
Parce que chaque produit a son histoire et ses qualités, très régulièrement, dans notre cave de Beaufort en Vallée, nous proposons des animations "nuances régionales" . Ce sont des rencontres découvertes avec la femme ou l'homme qui a fait naître et grandir le produit. Dégustations, et surprises vous y attendent !

Un grand choix, mais vous n'êtes pas perdu !
Autour d'univers thématiques signalés et des conseils d'un "spécialiste terroirs", vous trouverez "produit à votre gôut " ou idées cadeaux, sans y passer la journée !

NUANCES TERROIRS SARL 7 PLACE JEANNE DE LAVAL 49250 Beaufort-en-Vallée
Tél : 02 41 45 25 41 Fax : 02 41 45 25 41 E-mail : contacts@nuances-terroirs.com

Animations Nuances Regionales
La rencontre du savoir faire

Les animations "nuances régionales" ont pour vocation de réunir dans le cadre chaleureux d'une boutique terroirs; producteurs, fermiers et autres artisans avec notre clientèle...

La rencontre se veut des plus conviviales et a pour but de faire partager la passion du metier, de faire découvrir des produits artisanaux, parfois originaux mais representant toujours un terroir en particulier. C'est l'occasion, pendant ce moment de rencontre, d'echanger, de partager et de déguster des produits qui ne nient surtout pas leurs racines et leur terroir !

Nous vous invitons, dès a présent,à découvrir le planning et ses nombreuses animations prévues autour du vin, du whisky, de la bière et des produits gourmands de nos régions !

VOICI QUELQUES EXEMPLES D'ANIMATIONS :
LES HUITRES DE L'ATLANTIQUE, LE MOIS DU WHISKY
Où sommes nous ?
C'est a mis chemin entre Angers et Saumur que vie la très jolie ville de Beaufort en Vallée

elle est composée de près de 6000 Beaufortais et Beaufortaises et peut s'ennorgueillir de posséder un patrimoine riche, temoin de son glorieux passé.

Aujourd'hui, la communauté de commune de Beaufort en Anjou, se developpe intelligemment aussi bien par un agrandissement de sa population que par le nombre de commerces et services dont elle dispose.

Sa situation géographique de choix, sa douceur de vivre et son dynamisme, permet d'esperer un avenir radieux pour cette si belle vallée !
Pour nous retrouver

Le magasin NUANCES TERROIRS est né le 1er Septembre 2004 sur la place Jeanne de Laval à Beaufort en Vallée.
Pour venir nous rendre visite dans cette charmante bourgeade angevine, suivez le guide ...

Pour venir a Beaufort en Vallée, en provenance d'Angers, il faut suivre la direction Saumur. Ce parcours est le plus pratique. Suivez le grace au lien suivant :

Parcours Via Michelin Angers / Beaufort en Vallée

Bonne route et à bientôt !

Si vous venez de Saumur, prenons comme exemple le château si renommé. Prendre la direction d'Angers par la nationale. Suivez le guide en cliquant sur le lien suivant :

Parcours Saumur / Beaufort en Vallée

Vous pouvez, pour decouvrir les merveilles de la Loire, emprunter la levée du fleuve. Pour nous rejoindre, sortir aux Rosiers sur Loire et prendre direction Beaufort en Vallée !

Bonne route et à bientôt !

Si vous venez de la région parisienne, prenons comme exemple, pour le départ, le château de Versailles si renommé. Prendre la direction d'Angers par l' Autoroute et suivre Le Mans / Angers/ Nantes. Suivez le guide en cliquant sur le lien suivant :

Parcours Via Michelin Versailles / Beaufort en Vallée

Bonne route et à bientôt !

La dégustation

La vraie dégustation à l'aveugle : celle des professionnels l'est rarement dans l'absolu. Le dégustateur a un minimum d'informations : par exemple on lui présente trois verres et il doit trouver lesquels ont le même contenu, ou bien il déguste une série dont il connaît soit la région, soit le millésime, soit l'A.O.C…

Sans cadre, sans référentiel, toutes les aberrations sont possibles. La dégustation à l'aveugle sans aucune indication est plus un jeu de société : un amusement. On ne peut y briller que si les produits présentés sont typés, caricaturaux. Un Bordeaux charpenté, un Beaujolais léger, un Chateauneuf-du-Pape généreux peuvent être discriminés mais dès que les types présupposés s'estompent toutes les réponses, même les plus fantaisistes sont possibles.

Attention à la saturation !

Il faut savoir que passé 12 ou 15 échantillons, on peut très bien confondre un blanc peu acide et charpenté avec un rouge léger ! ! Nombre de propriétaire sont incapable de reconnaître leur propre vin… pis, dans les années de grande maturité (82, 86, 90, 96, …) il est parfois difficile de reconnaître les cuves de Merlot de celles des Cabernets Sauvignons ! Nombre de grands ´pros´, de chroniqueurs, d'experts, ne se livrent à ce petit jeu qu'en privé, s'y risquer en public vous fait immanquablement chuter, voir ridiculiser si le piège a été bien tendu…

En savoir plus

site "75 cl.info"
Vins
Bordeaux

Le plus grand des vignobles d'appellation, avec plus de 40 000 châteaux répertoriés. En voici une petite sélection !
Fontbreuil 2001 BORDEAUX SUPERIEUR
Château la Rivoirde 2001 COTES DE BOURG
L'Oratoire de Chasse-Spleen 1999 MOULIS 2ème vin du château Chasse-Spleen
Château Haut-Bessac 2000 BORDEAUX SUPERIEUR
Château du Puy Bonnet 2001 MONTAGNE SAINT EMILION
Château LA PAZ Bordeaux 2000

Vins
Bourgogne et Alsace

Grands vins de l'Est de l'hexagone, leurs terroirs riches et contrastés font de ces vins des merveilles de dégustation. Idéal pour vos repas de fête !

BEAUJOLAIS VILLAGES BOUCHARD 2000
BOURGOGNE ALIGOTE CHATEAU DE ROUGEON 2002
BOURGOGNE PASSTOUTGRAIN BOUCHARD 2001
BOURGOGNE PINOT NOIR BOUCHARD 2000

Vins
Vallée de la Loire
Retrouvez le meilleur du terroir de la vallée de la Loire !
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2003 SAUVION DU CLERAY


Touraine Sauvignon Domaine du vieil orme 2003 Vignerons De Thezea La Romaine
Muscadet Sèvre et Maine Les Vignes Blanches 2002 MENARD- GABORIT
St Nicolas de Bourgueil "Le vigneau " 2002 DONATIEN BAHUAUD
Cheverny rouge Domaines des Huards 2002 MICHEL GENDRIER
COTEAUX DU LAYON
ANJOU ROUGE AOC 2003 DOMAINE DE LA BOUGRIE

Vins
Vallée du Rhone et Provence
Côtes du Rhône
2002 DOMAINE DES JONQUIERS
Tavel 2002 ENCLAVE DES PAPES
VACQUERAS DOMAINE GONDRAN 2000

Vins
Vins du sud de la France
Picpoul de Pinet 2003 CLOS DE L'ISABELLE
Saint-Chinian 2002 DOMAINE DE PERIO
Buzet 2001 DOMAINE DE PATIENT

Vins
Vins etrangers
Ruby Cabernet de Californie 2001 GALLO
Chardonnay de Californie 2002 GALLO
Altus Chardonnay 2001 BOLAND WYNKELDER
Concha y Toro Cabernet Sauvignon 2003 Casillero del Diablo CHILI
Casillero del Diablo Chardonnay 2001 Chili

Le nez du whisky

Dans le monde du whisky, dégustateurs professionnels et maîtres assembleurs font un travail considérable même si, un comble, certains d'entre eux n'aiment pas le goût du whisky. Mais ils parviennent à travailler, et à garder toute leur raison, en se servant uniquement de leur nez.

En anglais, l'équivalent de " déguster " se dit nosing (humer). Dans la profession, on appelle les dégustateurs de whisky des noses (des nez). De même, une dégustation de whisky se dit un nosing et une salle de dégustation une nosing room.

Les papilles gustatives ont une importance secondaire quand il s'agit de l'analyse sensorielle d'un whisky. Cela implique deux choses. D'abord, il n'est pas nécessaire d'aimer le goût du whisky pour participer à une dégustation. Ensuite, mieux vaut déguster le whisky dans un verre qui en fera ressortir les arômes. Il est fortement déconseillé d'utiliser les tumblers, ces verres traditionnels à whisky de forme cylindrique plutôt utilisés pour les whiskies sodas.








Les bons composants du whisky

Quel verre choisir ?

Idéalement, il est en cristal pour que l'on puisse mieux examiner la robe chatoyante du whisky, mais en cristal non taillé car les facettes modifieraient les reflets du whisky.

Combien d'eau faut-il verser ?

C'est une question délicate.En règle générale, il faut ajouter suffisamment d'eau pour redescendre le degré du whisky à 30%. Mais la quantité juste varie selon le caractère du whisky. Il convient donc de verser l'eau petit à petit. La dilution est optimale quand, au nez, vous n'avez plus ce picotement ou cette sensation de brûlure que vous éprouvez en humant un whisky non dilué. Idéalement, on utilisera la même eau que celle utilisée dans l'élaboration du single malt dégusté. Mais il est très rare de pouvoir s'en procurer. Préférer une eau plate et non calcaire. L'eau en bouteille venant d'Ecosse répond à ces critères.

Whiskies
Whiskies écossais
Tayside - BLENDS (40% - 70 cl)
Bruichladdich 10 ans ISLAY (46% - 70 cl)
Edradour 10 ans HIGHLAND (40% - 70 cl)
Arran - ARRAN (43% - 70 cl)
Lochranza BLENDS 40 %
Asyla compass box (40 ° 70 cl )
Ben Nevis HIGHLAND ( 46 ° 70 cl)
Dew of Ben Nevis SPECIAL RESERVE 40 % - 70 cl.
Bladnoch 1990 LOWLANDS (55,3° 50 CL)
Whiskies
whiskies americains
Blanton's ( 46,5° 70 cl )
Buffalo Trace ( 45 ° 70 cl)
Maker's Mark ( 45° 70 cl )
Evan williams ( 45 ° 70 cl)

Whiskies
autres whiskies
Les accessoires Whisky
Dunphy's ( 40° 70 cl)
Redbreast ( 40° 70 cl )
2 verres PUR GLASS PM
Coffret DECOUVERTE ECOSSE
Whisky maps
Spiritueux
Rhums
Rhum Damoiseau (40 % - 70 Cl)
Savanna Lontan (40% - 70 cl)
Savanna intense (40% - 70 cl)
Cap Savanna 3 ans (43% - 70 cl)
Savanna Metis (40% - 70 cl)

Spiritueux
Apéritifs et digestifs
Edradour Cream Liqueur (17%-70cl)
Pastis Henri Bardouin (45% - 70 cl)
Vodka Siwucha (40%- 50cl)
Porto Niepoort (20% - 75 cl)
Armagnac St Vivant (40% - 70cl)
Calvados Domfrontais (42% - 70cl)

Bières speciales
Bières belges
BARBAR 33 CL
BIERE DU CHATEAU TRIPLE 33 CL
CORSENDONK AGNUS 33 CL
MAREDSOUS TRIPLE 33 CL
BUSH AMBREE 25 CL
MAREDSOUS BRUNE 33 CL
NOSTRADAMUS BRUNE 33 CL
HET KAPITTEL PRIOR BRUNE 33 CL
FLORIS POMME 33 CL

Les produits de l'Anjou-Maine
Verrines
Rillettes au magret fumé 125 g
Bloc de foie gras aux morilles 125 g
Foie gras entier tomates provencales et basilic 125 g
Foie gras de canard entier de 125 g
Terrine de canard 25% foie gras 125 g
COFFRET BOIS SERVICE A FOIE GRAS

Les produits de l'Anjou-Maine
Plats préparés
Cassoulet du pays des Treilles
Duo de confit de canard
Mignon de porc, miel et romarin
Carbonade de boeuf
Fricassée des îles
Gamme Terroirs

Les produits de l'Anjou-Maine
Vergers du bocage segréen
JUS DE POMME DU MAINE
CIDRE DU MAINE
POMMEAU DU MAINE

Verrerie et Articles de cave
Les carafes a vin

LE DUO AERATEUR DE VIN
CARAFE SOCLE ET ANSE EN ETAIN
CARAFE PANACHE
CARAFE HEXAGONALE
CARAFE COLBERT 1,20 L
CARAFE FIRENZE
CARAFE TRADITION A ANSE
CARAFE ARCACHON
CARAFE CAPITAINE
CARAFE OLYMPE
CARAFE DECANTEUR RONDO

Verrerie et Articles de cave
Les carafes a spiritueux
CARAFE RAFIK
CARAFE CONIQUE TAILLE SPIRALE
CARAFE CULBUTO
CARAFE WHISKY TAILLE SPIRALE
SERVICE A GROG
CARAFE A WHISKY TYPE CRYSTAL

Verrerie et Articles de cave
Les verres
Verre GRAND VIN 57 cl
Verre a vin INAO 23 cl
Verres de bohème
SERVICE 6 VERRES WHISKY TYPE CRYSTAL
VERRES CULBUTO
2 verres PUR GLASS PM

Verrerie et Articles de cave
Articles de cave
COFFRET DEGUSTATION 6 PIECES
EGOUTTOIR A CARAFE EN ETAIN
TIRE BOUCHON MURAL BOIS ET FONTE
SEAU A CHAMPAGNE CRISTAL
SABRE A CHAMPAGNE LAME 29 CM
COFFRET BOIS SERVICE A FOIE GRAS
EGOUTTOIR VERRES CEP DE VIGNE
PORTEUR A BEILLE BORDEAUX
WINE SERVER CRYSTAL

Art de la table
Vaisselle
Notre sélection de coffrets
Coffrets Vins



COFFRET PRESTIGE DE LA BOUGRIE
LA VALISETTE DECOUVERTE
LA CUVEE DU CONSEIL
LE LIBOURNAIS
LE SAUMUROIS

Notre sélection de coffrets
Coffrets Gourmands
DECOUVERTE NUANCES TERROIRS
LE "JEANNE DE LAVAL"
LE PANIER DE LA VALLEE
LE BEAUFORTAIS
LE PETIT SUD-OUEST

Notre sélection de coffrets
Coffrets Whiskies

EDRADOUR
SERVICE 6 VERRES WHISKY TYPE CRYSTAL
Coffret DECOUVERTE ECOSSE